洪水無情,六婆有愛,我們在一起!

2019-10-09

2019年8月,樂山市犍為縣遭受了十年一遇的特大暴雨天氣。暴雨、大風和冰雹的襲擊,一夜之間讓犍為縣城成了一片汪洋,城區各個路段積水嚴重,部分小區車庫完全被淹沒。

 

位于犍為縣鳳凰路南段9號的六婆串串香由于店鋪位置地勢較低,在這次暴雨天氣中受損嚴重。為幫助犍為店恢復元氣,早日渡過難關,918日,六婆公司督事部總監、運營部總監及區域經理一行人,代表六婆總部,為犍為店送去了慰問物資,傳達了總部對加盟店的深切關懷。

 

六婆串串香犍為店,是樂山市犍為縣的第一家串串店,開店已12年有余,是一家不折不扣的“老字號”,在當地,只要說到六婆串串香,無人不知、無人不曉。該店由劉姐和黃哥夫妻倆共同操持,劉姐掌握后廚,黃哥把控前廳,二人分工明確,各司其職。犍為店生意如此火爆,且十二年屹立不倒,有什么秘訣呢?

 

第一,保證菜品質量。一家餐廳,裝修和服務再好,但味道還是其立足之本。六婆串串香所有加盟店用的都是總部統一配送的一次性底料和特色干碟辣椒面,而食材則是由加盟店在當地自行采購。犍為店自開店以來,劉姐便堅持每日采購新鮮食材,而作為該店特色的各類牛肉串串,更是每天用新鮮黃瓜條牛肉現串現出,決不使用凍牛肉。劉姐十年如一日的堅持,誠信經營,為犍為店帶來了口碑,也帶來了忠誠的顧客群。

 

第二,持續優化就餐體驗。劉姐將后廚事務打理得井井有條,負責前廳工作的黃哥也不遑多讓。12年來,黃哥總是不厭其煩地跟每一桌顧客敬酒敬茶,認真問詢所有顧客的就餐體驗,然后不斷改進。同時將自己在其他餐廳體驗到的服務學以致用,教給自家的服務員。正是因為黃哥精益求精的服務態度,犍為店才有了源源不斷的回頭客。

 

第三,關愛店員,穩定團隊。犍為店開了12年,一位服務員大姐也在這兒干了12年,而其他的服務員大姐也是多則五年,少則兩年。一個穩定的團隊,店員的歸屬感和責任感會很強,工作氛圍也會很好,這樣不僅能減少店面成本,更能增加工作效率。對于這些服務員大姐,劉姐和黃哥從來都不把他們當下屬,而是當家人,不僅給夠了待遇,更是給足了關懷。

 

12年來,六婆串串香犍為店也并不都是一帆風順,開店最初也遇到過不少困難,但是劉姐和黃哥一直兢兢業業,一步一個腳印地克服了難關。即使近幾年生意已經走上正軌,但夫妻倆依舊凡事親力親為,不做甩手掌柜。眼下,夫妻倆想通過這次災后重建的機會,將店面升級一番,而六婆總部的同事也根據自己的實際經驗,在裝修、菜品、擺盤等方面,為夫妻倆提供了新的經營思路。

 

夫妻同心,其利斷金,洪水無情,六婆有愛。這次災害沒有澆滅劉姐黃哥的熱情,更無法阻擋犍為店不斷前進的腳步,總部將持續關注犍為店的發展,和犍為店共同攜手,擴大“六婆”在發源地樂山地區的知名度和影響力,實現六婆品牌和犍為店的合作雙贏!

 

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