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四川樂山是岷江、青衣江、大渡河三江匯合之處。古時樂山(稱嘉州),三江相聚,水勢兇猛,江水直搗三壁,常常造成舟毀人亡的慘劇。

唐開元年間,有位悲憫眾生的法師海通和尚,欲借無法佛邊,減少水勢,永鎮風濤。他遍行天下,募化錢財開鑿大佛。他的佛行同時也感動了沿江的民眾。由于建造者眾多,每日輪流用膳,亦無法滿足需求。于是周邊善于烹飪的婦女紛紛前來相助。為了方便在山崖上作業的石匠用食,有一位老婆婆把蔬菜和肉用竹簽穿好,在油鍋里燙熟,然后送到山上,讓人們不用碗筷就能吃到鮮香可口的飯菜。有時她還把調好佐料的小油鍋提上山崖,燙菜給工匠們食用。她做的串串菜肴麻辣鮮美,香飄滿山,大家聞香識人,視她為食神駕臨。由于老婆婆天生六指,人們便親切地稱她為六指婆婆,為便于稱呼都叫她六婆。年復一年,無論風霜雪雨,始終能看到她步履蹣跚的背影。她用竹簽美食激勵眾生,陪伴眾生,直至佛身落成永鎮三江。

人們為了懷念這位佛心感天、至善厚德的六指婆婆,就效仿她把各類蔬菜用竹簽穿成串,邊吃邊燙,邊吃邊談,評古道今,溝通感情。這種獨特的就餐方式演變至今天,就成了當今成都樂山附近普通流行的六婆串串香。

六指婆婆后人楊林先生,本著挖掘和傳承川菜文化精髓的使命感,在潛心研究先人留下的秘制配方的基礎上,結合現代人的飲食習慣及健康方面等要求,以及樂山傳統麻辣燙的古老配方精華,遍訪名師,請教中醫專家,大膽創新,充分利用祖國中醫藥的獨特優勢,配置出獨具特色的六婆底料和六婆干碟配方,取名“六婆”。正式注冊“六婆”商標。2007年9月,成都六婆餐飲有限公司成立,“六婆串串香”橫空出世。

「六婆品牌」
 

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